結婚以来、ずっと一緒
ネット時代の今
素材や作りたい料理の検索をかけると
エンドレスで出てくる
ほとんどが、工程写真付きで分かりやすく
更に動画だと作業を追いやすく
便利な世の中になったものだ🤔
私もよくネットレシピにお世話になる
指1本で簡単に早く
お目当てのレシピを見つける事ができる
ネットを使うようになってから
少しずつ料理本を処分していった
でも、この1冊だけは…というのがある
渡米した年に新刊として発行された
私にとって未知の世界「和食」
お店で出されるような
おしゃれな和のおかずが
簡潔明瞭に記載されている
幽庵地（ゆうあんじ）を知ったのもこの本
＊酒、醤油、みりんを同量合わせたタレ
当時みりんが入手できず、砂糖を代用していて
それにニンニク加えた照り焼きチキンの漬けダレは
今でも大活躍
「冬瓜の鶏そぼろあん」のアレンジで
エノキとしめじを足し
茹でた豆腐と焼いたお餅にかけた
「キノコと鶏のそぼろあん」
ご馳走が続く年末年始
こういう胃に優しい食べ物が嬉しい
他に「茄子のひすい煮」「カボチャの含め煮」
「みぞれ汁」「野菜の炊合せ」などをよく作る
よく作る物は
レシピを覚えているけど
たまにパラパラと開いて
「これ、いいかも✨」と作ったりする
予め素材や作るものが決まっているネット検索とは異なり
料理本は
「何を作ろうかな？ これいい感じ！」
と ページをめくるワクワク感がある🤗
