お芋が美味しい季節
焼き芋は熱々も美味しいけど
冷えたものを輪切りにして
フライパンで焼き色をつけ
軽く塩を振って食べるのが1番好き😋
でも、先週末グリルで焼いたさつま芋は
スイートポテトにしようと決めていた
理由は
冷凍していた
少量の栗のペーストと生クリームを消費したかったから
どういう味になるか分からないけど
さつま芋と栗だから
不味くはならないでしょう😄
皮をむいてレンジで温めたお芋
卵黄、バター、生クリームと栗のペースト
お芋と生クリームの甘さで充分
なので今回は砂糖なし
お芋を潰したあと
全てを混ぜて弱火にかけ
練るようにかき混ぜていく
火にかけることで
余分な水分は飛ぶし
卵臭さもなくなる
もったりしたら火からおろす
以前は材料を混ぜたら
ゆるい生地をスプーンで鉄板に落として焼いていた
でも、火にかけると生地がしっかりするので
手で形成できる
お菓子ってこのひと手間なんだよなぁ～🤔
溶き卵をたっぷり塗って200℃で10分
栗のペーストが入っているから
黄金色ではないけど😅
熱々を一口
あら、さつま芋と栗、両方の味がする😶
味が喧嘩をせず
しっくり混ざり合っている
これは美味しいわ🤭
