体に良くない事は分かっているけど😅
外食の時は自分を甘やかすが
普段の食生活は野菜中心
タンパク質は魚介類や大豆製品
白いうどんより黒い蕎麦
コンニャクや胡麻も黒色
甘い飲料水は飲まない等々
内食の時は健康志向
でも、時々無性に
体が欲しがる食べ物がある
それが、揚げ物😆
ただ、外で食べる揚げ物には
当たり外れがある
茶色に揚がったフレンチフライを見ると
どうしても油の劣化が気になるし
ひどい所だと酸化臭がしたり
それで、揚げ物は家で作り冷凍
使うサラダ油は日本製品のみ
やっぱり信用できる🤔
トンカツ、春巻、天ぷら、唐揚げ、コロッケ
冷凍庫には
最低1種類の揚げ物を常備していて
先週、トンカツを食べ切った
今回は、天ぷら（天かす）を作る事に
それと残っている鶏モモ肉を全部使って唐揚げ
皮付きではないけど
衣を厚くすれば、肉汁を閉じ込められる
まずは天ぷら
最初に天かすを揚げ
オープンキッチンは
あっちこっちに油が跳ね飛び散るから
タオルで防衛🤭
次にサツマイモとカボチャ
衣は粉が多めの沖縄風
フリッターみたいに仕上がる
海老と野菜のかき揚げを揚げながら
唐揚げの準備
ひと晩タレに漬けこんだモモ肉に小麦粉を投入
気持ち多めで
お肉を丸めて
コーンスターチをまぶして揚げる
終了😊
揚げ物パッドにチラシを敷き
その上に油切り網をのせると
バッドに油がつかず洗い物が楽
唐揚げ、少し黒くなってしまった…
でも、外はカリッの中はジュワ😄
お昼は天ぷらそばにしようと思い
準備をしたけど
揚げる側から味見をした結果
お腹いっぱ～い🤣
これは明日頂きます
残りは冷まして冷凍
これだけあれば3週間くらい大丈夫かな
健康を考えて食べる事は大事だけど
たまに不健康な物を食べてもバチは当たらない🤗
