面倒くさがりには向いていない🤣
最近、ネットで見た「せいろ蒸し」
冷蔵庫にある野菜とお肉を蒸すだけ
一種のアルモンデ料理
フライパン蒸しはよく作る
切った野菜を敷き
海老やタコなどをのせ
ぴっちりと蓋をして
弱火でじっくり7分ほど
野菜からの水分でいい感じに蒸しあがる
せいろ蒸しとフライパン蒸しは何が違うのだろう？🤔
作ってみなければ分からない
実験がてらやってみよう
ただ、うちには「せいろ」がない
ここは蒸し器を使う事にした
この蒸し器
4サイズの鍋対応で便利
クッキングシート敷いて
食材をのせる
木綿豆腐、海老、えのき、しめじ、カボチャ、枝豆、白菜
タオルを巻いた蓋をかぶせ
沸騰した鍋にのせ
15分後
あら、いい感じ😄
実食
ポン酢と胡麻だれで頂きます
お味は…
うん、しゃぶしゃぶ😆
これは、タレ次第なんだろうなぁ
ドレッシングだと温野菜サラダになるし
焼き肉のタレだと食べ応えがでる
蒸す前に塩をふると
素材の味を生かせるかも
これで分かった事は
白菜やキノコ類は
茹でるのと特に味に変わりはない
でも、豆腐とカボチャは
味がギュッと濃縮され
特に豆腐は大豆の香りがし美味しかった
蒸し器かフライパンか？
正直、味の違いは分からなかった😂
ただ、蒸し器を使うと鍋まで出るので
洗い物が増える
それを考えると
フライパン蒸しでいいかなぁ～🤭
