手羽はし：鶏の翼の先
夕方からキャンプに行ったパートナーさん
帰って来るのは明後日の日曜日
パートナーさんが居ても居なくても
自分が食べたい料理を作るので
食事自体は変わらないけど
パートナーさんの分を作らないでいいのは
手間を省くという事でちょっと嬉しい🤭
今日は少量ずつ残っているものを総動員した煮物
こんにゃく、焼き豆腐、人参、じゃが芋、玉ねぎ
そして手羽はし
鶏の手羽を買ってきたら
・手羽元（翼の付け根）
・手羽中（手羽元と手羽はしの真中）
・手羽はし
部位ごとに切り分けて冷凍
＊ちなみに「手羽先」は手羽中と手羽はしがくっついている状態
パートナーさんが食べない手羽はしは
煮物やスープの出汁に活用
軽く茹で、アクと脂肪を落としてから使う
食べられる部分は少ないけど
プルプルのゼラチン質に
トロトロのコラーゲン
美味しいわ🤗
