料理
体がポカポカ 早朝の家事を終えたら 私の朝ごはんタイム 今朝は9時を過ぎても肌寒く 温かい物が欲しくなった でも、最近お粥や雑炊が多かったから 何か違う物がいいな と思い作ったのが ドリア やっぱりお米 グルテン制限をしているので 小麦粉の代わりに ク…
そう思われている事が多い もう16年前のこと 友人の引越しを手伝ったあと お礼にと焼き肉屋さんに連れて行ってもらった そこは日本人経営でスタッフも日本人 日本語表記のメニューもあり すごくいいお店 「いっぱい注文したからどんどん食べて」 笑顔の友人 …
体には良くないが無視無視 この間 残っていたクリームチーズで作った チーズ蒸しパン パートナーさんに好評で 又作ってと頼まれた あれは クリームチーズを使い切りたかったから 作っただけなのに… まぁリクエストなら仕方がない クリームチーズを買ってきて…
五目：5種類の食材を使った料理 昨日 パントリーに籠城した夢子を確保した際 奥にひっそりと隠れていた大豆を見つけた 去年大豆にハマった時期があり 日系スーパーに行くたびに 安心の十勝産を買っていた ブームは3～4ヵ月続き その内飽きて放置したんだな …
2週間遅れ 昨日まで 連日22℃超えで このまま暖かくなると思っていたら やっぱり戻ってきた”寒さ” そうなると食べたくなる 温かい朝ごはん そういえば 今年は七草粥を作っていない とは言っても すずな（カブ）とすずしろ（大根）くらいしか手に入らないから …
今日は最高気温26℃、暑い 昨日、帰宅後 倒れるように寝落ちしたパートナーさん 時々起きては ポカリスウェットを飲み タマゴサンドをつまみ 又眠る 一昨日はまともに眠れなかったはずだし 昨夜は麻酔がまだ残っていたのだと思う 今朝になっても まだ体がすっ…
食品ロスはしたくない 元旦に食べようと作った餃子 結局、鍋焼きうどんでお腹が膨れ トレーのままラップをして冷凍庫へ そして、そのまま忘れられ 1週間後の今日 埋もれていた餃子を発見救助 カチカチ さて、水餃子にしようか？ でも、蒸しや焼きも捨てがた…
冷蔵庫パンパン 一昨日のクリスマスディナー 2人だと、どうしても残ってしまい そのまま食べたり 手を加えてリメイクしたり 今日は鶏肉とブロッコリーなどを トマトソースで炒めたオムライス ベイクドビーンズを添えて 卵は、切れ目を入れた時に 少しトロッ…
味は同じだけどね 数ヵ月前 使い捨てのパウンド型を使った結果 意図せず平たいバナナケーキが出来た 膨らみは低かったけど フワフラは変わらず 又、平たいせいか 焼き時間も短かく済んだ （これは有りかも） そして今朝 傷み始めていたバナナを使って焼いた …
果肉感たっぷり うちの冷凍庫は常にパンパン 見やすいように立てて冷凍をしているが 時々 （えっ、こんなのあったの？） というものが埋もれていたりする やる気モード全開の今 冷凍庫の整理をした 大体の物は把握しているので まぁこんなものか と思ってい…
ホント、その通り 私は健康体である 寝込むことはほぼないし 風邪も滅多にひかない 初めてのコロナワクチン接種の時 事前に散々副反応の症状を叩き込まれ 恐怖におののきながら 打ってみると 軽い倦怠感と筋肉痛だけで （えっ） 拍子抜けをしてしまった 多分…
面倒くさがりには向いていない 最近、ネットで見た「せいろ蒸し」 冷蔵庫にある野菜とお肉を蒸すだけ 一種のアルモンデ料理 フライパン蒸しはよく作る 切った野菜を敷き 海老やタコなどをのせ ぴっちりと蓋をして 弱火でじっくり7分ほど 野菜からの水分でい…
朝からガッツリ 朝ご飯が充実している日本の外食チェーン店 ネット記事を見る度に （この量でこのお値段？？） すごく羨ましくなる 1月に里帰りした際 1回くらいは食べたい と切に願っていたので ホテルの近くに「すき屋」があって喜んだ 念願の朝定食に牛皿…
体に良くない事は分かっているけど 外食の時は自分を甘やかすが 普段の食生活は野菜中心 タンパク質は魚介類や大豆製品 白いうどんより黒い蕎麦 コンニャクや胡麻も黒色 甘い飲料水は飲まない等々 内食の時は健康志向 でも、時々無性に 体が欲しがる食べ物が…
アメリカでは不人気 アメリカでは低脂肪の鶏ムネ肉が好まれ モモ肉は人気がない 当然、価格にも影響し 鶏ムネ肉は高く、モモ肉は安い 安くても売れないモモ肉を何とかして売ろうと 脂質の多い皮を剥いでパック詰めをする 唐揚げに皮は必須 皮がある事で肉汁…
パートナさんのね 月曜日：サンドイッチ アイルランド産のポテトチップス、タルト菓子 週初めは「パン」 一時期、サブスタイルのパンを使っていたが 健康診断にひっかかってしまい 以前のようにマルチグレインに戻した 今日の具材は サラミ、ローストビーフ…
沖縄の炊き込みご飯のこと ジューシーには2種類の意味がある ひとつは柔らかい雑炊風を表し もうひとつは炊き込みご飯 実家では区別をするために 炊き込みご飯はジューシーごはん と「ごはん」を語尾につけていた 具材は各家庭で異なり 友達の家ではアサリが…
ブリよりあっさり 先日購入したハマチのアラ 冷凍していた大根と煮ることに 熱湯をかけ洗った いわゆる霜降りしたハマチに 大根、ゴボウ、人参、豆腐を加える こんにゃくも入れたかったけど スペースの関係上、今日はなし 水を入れ、沸騰したら灰汁をとり 出…
便利なメニュー 例え少量でも残り物は全て冷凍する 同様にクズ野菜も冷凍 これが溜まったら 決まってスープかカレーを作る 朝からゆっくりできた先週の日曜日 冷凍庫の掃除がてらカレーを作った セロリの葉、パプリカのわた ブロッコリーの芯 サラダに使った…
色からして食欲をそそらない 小さい頃は偏食気味で 成人してから食べられるようになった物は多く 茄子もそのうちのひとつ 茄子が苦手だった理由は つかみどころのない味と あのヘナヘナした食感 友人達と居酒屋に行った時 焼きナスを注文する人の気持ちが 全…
アメリカ人の公式 アメリカのパンケーキは 日本のホットケーキと似てはいるが 異なる扱い ホットケーキはおやつになるけど パンケーキは朝食にはなっても おやつとしては食べない 結婚当初はそんな事を知らず 夫の友人夫妻を夕食に招いた夜 デザートとして …
意図して作った訳ではない 台所のキャビネットを片付けていた時 懐かしいものが出て来た ダイソーのパウンドケーキ型 以前、賃貸住宅に住んでいた時は よく知り合いなどを招いて 一緒にご飯を食べる事が多かった 又、呼ばれる事も多々あり その際、手土産で…
なんだ、それ 初めて牛丼を食べたのは34歳の時 沖縄に吉野家が進出して半年後 甘辛い玉ネギと牛肉 それに温泉卵と紅ショウガを混ぜ （美味しい…） 安い、早い、旨い 夫と2人、牛丼にハマり よく食べに行った サンディエゴにも吉野家はある だけど、味は許容…
月1回のお楽しみ 50代後半に入ってから 小麦粉製品の消化に時間がかかっている そう感じるようになり グルテン摂取を控えるようになった そうは言っても 私はパンが好き パスタが好き 焼き菓子が大好き 無理して我慢をしていたら 反動で食べまくり 翌日体が…
ハマってます 先月 残っていたタケノコと油揚げで炊いた筍ごはん 120gずつ小分けに冷凍していたが 先週初めに最後の1個を食べてしまった 冷凍していると 何かと便利な炊き込みごはん 次はヒジキがメインの ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）にしようと思って…
長い事嫌いだったなぁ 母の作った卵焼きは 子供心に、美味しいとは思えなかった オカズに出されても手をつけず お弁当に入っていた時は ウンザリしながら友達にあげた 後に判明したのは 母はくるま麩（沖縄独特のお麩）を混ぜていて それが変な味と食感を生…
うちでは朝食の定番 パン大好きパートナさん でも、やっぱり飽きるらしく 週1回はお米の朝ごはんをリクエスト 私ならご飯に目玉焼き それで充分なのだけど パートナーさんは 炒めたご飯（要はチャーハン）がいいと 朝っぱら具材たっぷりのチャーハンは重い …
気楽でいいわぁ 若い頃はチーズたっぷりのラザニアやピザ 分厚いハンバーガーなど 喜んで食べていたけど 50歳を過ぎた頃から胃が受付拒否を始めた そういう訳で ほぼ毎日 パートナさん用と私用の 2種類のご飯を作っている まぁ生まれ育った国が異なるから 嗜…
ジャガイモの角切りをカリカリに焼いた付け合わせ 日曜日にグリルを使う際 ベイクドポテトを多めに作り 翌週のお弁当や朝食に使い回す ポテトサラダ、マッシュポテト、ポテトスープ等 すでに火が通っているので調理が早い パートナーさんは アイルランド生ま…
パートナーさん用 金曜日は甘い朝ごはん それが定番なんだけど 今週末は買物に行く予定なので トルティーヤを使い切りたい そこでブレックファーストブリート 巻いた後、ホイルに包み落ち着かせる 私は具をこれでもか！ ってくらい入れるので 巻きたてはバラ…
